2009/12/20 up タジン鍋　-タジンdeコンキャベ- 2009.9/26 お祝いに頂いたタジン鍋　さっそく使ってみましょう！ これがタジン鍋　最近ブームらしく、お洒落なキッチン用品店でよく見かけます。 元はモロッコなどマグリブの調理器具　水の貴重な砂漠で、具材の水分を利用し 煮炊きできるよう作られています。 最初のインプレッションなので簡単なレシピをで。 　【タジンdeコンキャベ　材料】 ・キャベツ ・缶コンビーフ ・黒胡椒  ちぎったキャベツに缶コンビーフをあけ、再度ちぎりキャベツを乗せたら黒胡椒をパラり 後はしっかり蓋をして火にかけるだけ。 取説には、「最初強火で、蓋の穴から湯気が出たら弱火にしして少々」とあったので従ってみる。 ちょっと底が焦げてしまった。　春キャベツでないので思ったより水が出なかったようだ。 でも、すっかり蒸し焼きに仕上がり、キャベツの甘みを美味しく頂けました。 我家のメインコンロはＩＨなので、このタジン鍋はかけられない。 本来は低温で、じっくり蒸し焼きにするタジン料理 　今回はカセットコンロを使用したが、鍋ごと電子レンジでチンするのが賢いのかもしれません。 香辛料たっぷりの 羊のシチューが合いそう！ ＊ 追記 ＊ 後日、思わぬ場所で本物のタジン鍋を見かける。 ディズニーシーのアラビアンコースト アラビアンナイトの町並みを再現したエリアの備品だ。 蓋は日本で市販されているものより高く 尖っていて、蒸気逃がしの穴は無い。 グリップのような蓋